املاک کاسپی لند:خرید و فروش زمین و ویلا،رهن و اجاره در گیلان

مشاورین املاک کاسپی لند با بیش از18 سال سابقه مشاوره فروش

  • صفحه اصلی
  • خرید
    • زمین
    • ویلا
    • گلخانه
    • زمین کشاورزی
    • آپارتمان
  • اجاره
    • کبله چوبی
  • آژانس های املاک
    • نمایندگان
    • آژانس ها
  • در مجله کاسپی لند بخوانید
    • جاذبه های گردشگری گیلان
    • مهارت های مذاکره و فروش
    • حقوق و اخبار صنفی
    • صنایع دستی و سوغات گیلان
    • معماری و دکوراسیون داخلی
    • اتاق خبر
  • تماس با ما
09113329611
ثبت ملک
املاک کاسپی لند:خرید و فروش زمین و ویلا،رهن و اجاره در گیلان

مشاورین املاک کاسپی لند با بیش از18 سال سابقه مشاوره فروش

  • صفحه اصلی
  • خرید
    • زمین
    • ویلا
    • گلخانه
    • زمین کشاورزی
    • آپارتمان
  • اجاره
    • کبله چوبی
  • آژانس های املاک
    • نمایندگان
    • آژانس ها
  • در مجله کاسپی لند بخوانید
    • جاذبه های گردشگری گیلان
    • مهارت های مذاکره و فروش
    • حقوق و اخبار صنفی
    • صنایع دستی و سوغات گیلان
    • معماری و دکوراسیون داخلی
    • اتاق خبر
  • تماس با ما
09113329611
ثبت ملک
املاک کاسپی لند:خرید و فروش زمین و ویلا،رهن و اجاره در گیلان

مشاورین املاک کاسپی لند با بیش از18 سال سابقه مشاوره فروش

  • صفحه اصلی
  • خرید
    • زمین
    • ویلا
    • گلخانه
    • زمین کشاورزی
    • آپارتمان
  • اجاره
    • کبله چوبی
  • آژانس های املاک
    • نمایندگان
    • آژانس ها
  • در مجله کاسپی لند بخوانید
    • جاذبه های گردشگری گیلان
    • مهارت های مذاکره و فروش
    • حقوق و اخبار صنفی
    • صنایع دستی و سوغات گیلان
    • معماری و دکوراسیون داخلی
    • اتاق خبر
  • تماس با ما
09113329611
ثبت ملک

اخبار

به دنبال ویژگی های خاص هستید؟

رشته خشکار

توسط

مدیر

منتشر شده در صنایع دستی و سوغات گیلان در آگوست 04, 2020

رَشته‌خُشکار (رشت خشکبار) شیرینی سنتی گیلانی است. این شیرینی به عنوان شیرینی ویژهٔ ماه رمضان نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد که در گیلان و به‌ویژه رشت برای افطار آماده می‌شود نام این شیرینی نیز برگفته از نام این شهر هست بامعادل فارسی خشکارِ رشت. در تهران نیز در مراکزی خاص به ویژه در ماه رمضان این شیرینی تهیه می‌شود.

محتویات اصلی آن اردبرنج، شکر، مغز گردو، و ادویه‌جات معطر نظیر هل و دارچین است. رشته‌خشکار بر روی یک سینی که از مس با خلوص بالا و داغ آماده می‌شود و پس از تحویل به مشتری باید آن را در خانه با کمی کره یا روغن تفت داد. سپس آن را در شربتی درست شده از آب، شکر، دارچین و هل (تقریباً شبیه به شربت زولبیا و بامیه) قرار داده و پس از چند ثانیه و شیرین شدن، قابل صرف است.

رشته شامل ارد برنج است که با وسایلی خاص و به وسیله سینی مسی گرم و شانه مخصوص این کار که از برنج ساخته میشود به نام قیف یا شانه مخصوص رشته ریزی گفته میشود تهیه می‌شود. خشکار علاوه بر این دارای محتویاتی داخلی است که در داخل شکم آن در هنگام تهیه قرار داده می‌شود.

مواد لازم:
آب 4 پیمانه

مغز گردو چرخ شده 100 گرم

مغز هل ساییده شده به میزان لازم

آرد برنج 2 پیمانه پلو پز

روغن مایع برای سرخ کردن

دارچین 1 قاشق مرباخوری

شکر 5/1 پیمانه

مواد لازم برای شربت:
آب 5/1 لیوان

دارچین 1 قاشق مرباخوری

شکر به میزان لازم

طرز تهیه:
* ابتدا برنج را می‌شوییم و چند ساعتی آن را خیس می‌کنیم و بعد آن را روی دستمالی می‌ریزیم تا آب آن گرفته شود.

* سپس برنج را آسیاب می‌کنیم تا آرد برنج نرم و مرغوبی به دست آید (بهترین برنج برای رشته خوشکار برنجی است که شیرین و چسبان باشد.)

* آب و آرد برنج را با یکدیگر مخلوط می‌کنیم و چند ساعتی آن را کنار می‌گذاریم.

* سپس آب اضافی را که روی آرد جمع شده به آرامی خالی می‌کنیم و مایه را در ظرف مخصوص شانه خوشکار می‌ریزیم (این وسیله از شش سوراخ بلند استوانه ای تشکیل شده است)

* یک سینی مسی را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم و با پارچه تمیزی آن را با کمی روغن چرب می‌کنیم و انگشتان را روی تک تک سوراخ‌های شانه می‌گذاریم و آن را روی سینی قرار می‌دهیم و یکباره انگشتان را بر می‌داریم و مانند زولبیا دور تا دور و وسط سینی را طرحی از خطوط باریک ترسیم می‌کنیم.

* بعد از چند ثانیه آن را برمی داریم و روی پارچه تمیزی قرار می‌دهیم و بلافاصله چهار گوشه آن را به داخل تا می‌کنیم و یک قسمت را روی قسمت بعدی می‌آوریم و از مایه وسط روی یک سمت از آن می‌ریزیم و قسمت آخر را که در نهایت آخرین تا است، روی آن می‌آوریم و با کنار دست‌ها اطراف آن را می‌چسبانیم.

* تمام مایه را به همین روش انجام می‌دهیم.

* سپس جداگانه روغن مایع را داغ و رشته خوشکارها را در حد طلایی سرخ می‌کنیم و در شربت می‌غلتانیم و در ظرف مناسبی می‌چینیم.

طرز تهیه شربت:
آب و شکر را مخلوط می‌کنیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا قوام بیاید. از روی حرارت بر می‌داریم و پودر دارچین را به آن اضافه می‌کنیم.

طرز تهیه خوشکار : مغز گردو، مغز هل، شکر و اگر مایل باشیم کمی پودر زنجبیل را با هم مخلوط می‌کنیم به حدی که چسبندگی میان آن‌ها ایجاد شود.ری از گلوکز و پروتئین گیاهی موجود در مغر گردو بسیار نیروبخش است.

 رشت, رشته خشکار, رشته خوشکار, سوغات, سوغات گیلان, شفت, صنایع دستی, صنایع دستی گیلان, فومن, قلعه رودخان, گردشگری گیلان, گردشگری_گیلان, گیلان, میراث_فرهنگی

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نوشته‌های تازه

  • تغییر کاربری زمین باغی به مسکونی
  • جنگل های هیرکانی در معرض نابودی
  • انواع کاربری زمین های شمال
  • قیمت زمین مسکونی رشت
  • سد خاکی سقالکسار

آخرین دیدگاه‌ها

  • مدیر در زمین شهرکی (شهرک کاسپی لند)
  • مدیر در زمین مسکونی بالاتر از سد خاکی سقالکسار
  • امیر ایمن پور در زمین مسکونی بالاتر از سد خاکی سقالکسار
  • مصطفی در زمین شهرکی (شهرک کاسپی لند)

بایگانی‌ها

  • ژانویه 2021
  • دسامبر 2020
  • نوامبر 2020
  • اکتبر 2020
  • سپتامبر 2020
  • آگوست 2020
  • جولای 2020
  • ژوئن 2020
  • می 2020

دسته‌ها

  • اتاق خبر
  • جاذبه های گردشگری
  • جاذبه های گردشگری گیلان
  • حقوق و اخبار صنفی
  • صنایع دستی و سوغات گیلان
  • معماری و دکوراسیون داخلی
  • مهارت های مذاکره و فروش

ملک های ویژه

شاخص
مشاهده ملک
زمین قیمت مناسب

زمین 300متر

3قطعه زمین با جواز ساخت2طبقه

متراژ
300
برای فروش

330,000,000تومان

شاخص
مشاهده ملک

ویلا در جاده قلعه رودخان

مساحت زمین 600 و بنای ویلا 180 متر دارای نسق…

متراژ
600 مترمربع
برای فروش

850,000,000تومان

املاک کاسپی لند:خرید و فروش زمین و ویلا،رهن و اجاره در گیلان

مشاورین املاک کاسپیلند

گیلان رشت جاده سراوان به فومن جاده جیرده (سقالکسار) بعد از ورزشگاه سردار جنگل روبروی ایستگاه قطار

09113329611

caspiland@gmail.com

تمامی حقوق مالکیت معنوی این ‌سایت برای مشاورین املاک کاسپیلند محفوظ است.

Owning a home is a keystone of wealth… both financial affluence and emotional security.

Suze Orman
18th ژانویه 2021 دوشنبه!
املاک کاسپی لند:خرید و فروش زمین و ویلا،رهن و اجاره در گیلان
  • ورود اعضا
رمز خود را فراموش کرده اید؟